Biopierwiastki, czyli makro-, mikro- i ultraelementy.

Gospodarka wodno-elektrolitowa organizmu człowieka.

Biopierwiastki w profilaktyce i terapii schorzeń.

Henryk Różański

C Z Ę Ś Ć W P R O W A D Z A J Ą C A

Zioła są bardzo cennym źródłem witamin i składników mineralnych. W roślinach występują one w naturalnych zespołach, dzięki czemu często są łatwo przyswajalne dla naszego organizmu.

Istotne znaczenie ma forma chemiczna, w której występuje dany pierwiastek, np. szczawiany wapnia nie są wykorzystywane przez człowieka, a nawet przez samą roślinę.

Niektóre związki chemiczne usprawniają wchłanianie wielu pierwiastków. Przykładem może być żelazo, które w obecności kwasu askorbinowego (witaminy C) łatwo wchłania się z przewodu pokarmowego do krwi.

Istnieją również składniki pokarmowe oraz leki, które upośledzają, a nawet uniemożliwiają wchłanianie witamin i soli mineralnych, np. tłuszcze zmniejszają przyswajalność wapnia i magnezu; parafina upośledza wchłanianie witaminy A, D czy F.

Składniki mineralne i witaminy musimy dostarczać naszemu organizmowi w codziennej diecie, która powinna być urozmaicona i zawierać dużo jarzyn i owoców. Powinniśmy pić kompoty i naturalne soki owocowe, wody zdrojowe, które są bogate w sole mineralne.

Ustrój człowieka stale wydala liczne składniki mineralne. Człowiek dorosły wydala średnio w ciągu doby z moczem, kałem i potem około 35-30 g soli mineralnych.

Sole mineralne warunkują prawidłowy przebieg przemiany materii, są niezbędnym składnikiem wielu związków wytwarzanych przez organizm (np. do powstawania hemoglobiny niezbędne jest żelazo).

Brak lub niedobór składników mineralnych w pożywieniu powoduje bardzo poważne zaburzenia i choroby.

Pierwiastki w ciele istot żywych występują najczęściej w postaci jonów. Spośród kationów największe znaczenie mają K⁺, Na⁺, Ca⁺, Mg⁺, zaś anionów P^- i Cl^-.

Biopierwiastki można podzielić na 3 grupy:

1. Makroelementy, czyli pierwiastki występujące w stosunkowo dużych ilościach i stanowiące nie mniej niż 0,1% masy organizmu człowieka, np. tlen - 65, 04%, węgiel - 18,25%, wodór – 10,05%, azot – 2,65%, wapń – 1,4%, fosfor - 0,81%, potas – 0,27%, sód -0,26%, chlor - 0,25%, siarka - 0,21%.

2. Mikroelementy to pierwiastki występujące w bardzo nieznacznych ilościach, np. żelazo 0,02%, magnez 0,04% oraz cynk, miedź, mangan, molibden, selen.

3. Ultraelementy to pierwiastki występujące w organizmach, lecz w milionowych częściach procentu ich masy, jak złoto, rtęć, stront, rad, srebro, wanad.

Sole mineralne zawarte w ziołach są łatwo rozpuszczalne w wodzie (przechodzą do wodnych i wodno-alkoholowych wyciągów) i w sokach trawiennych przewodu pokarmowego.

Według prof. J. Muszyńskiego do odwarów roślinnych przechodzi 30-60% znajdujących się w roślinach soli mineralnych.

Składniki mineralne stanowią ok. 4% masy naszego ciała

Zawartość wybranych pierwiastków w organizmie człowieka

Nazwa biopierwiastka	Zawartość w ppm (pars pro milion – ilości na milion jednostek wagowych ciała)
Żelazo	60
Fluor	37
Cynk	33
Miedź	1
Wanad	0,3
Mangan	0,2
Chrom	0,2
Selen	0,2
Molibden	0,1
Jod	0,1
Kobalt	0,02

Dzienne normy na wybrane składniki mineralne

Grupa ludności	Wapń	Fosfor	Magnez	Żelazo	Cynk	Jod
Dzieci	0,8-1 g	1 g	400 mg	12 mg	15 mg	150 mcg (μg)
Młodzież	1-1,2 g	1,2 g	500 mg	15 mg	15-20 mg	150 μg
Mężczyźni	1 g	1 g	500 mg	15 mg	15 mg	150 μg
Kobiety	1 g	1 g	400-500 mg	15 mg	15 mg	150 μg
Kobiety ciężarne	1,3-1,5 g	1,2 g	450-500 mg	18 mg	20 mg	175 μg
Kobiety karmiące	1,3-1,5 g	1,3 g	450-500 mg	15 mg	25 mg	200 μg

C Z Ę Ś Ć S Z C Z E G Ó Ł O W A

Kliknij na nazwę biopierwiastka, o którym chcesz się dowiedzieć

Nazwa polska biopierwiastka	Symbol chemiczny i nazwa łacińska biopierwiastka
Bor	Bo, Borum
Chrom	Cr, Chromium
Cynk	Zn, Zincum
Fluor	F, Fluorum
Fosfor	P, Phosphorus
Jod	I, Jodum, iodum
Kobalt	Co, Cobaltum
Krzem	Si, Silicium
Lit	Li, Lithium
Magnez	Mg, Magnesium
Mangan	Mn, Manganum
Miedź	Cu, Cuprum
Molibden	Mo, Molibdaenum
Potas	K, Kalium
Selen	Se, Selenium
Siarka	S, Sulfur
Sód i chlor	Na – Natrium i Cl - Chlorum
Wanad	V, Vanadium
Wapń	Ca, Calcium
Żelazo	Fe, Ferrum

Trądzik - acne

---

Pracownia Biochemii i Biologii Medycznej

---

Witaminy - vitaminum

Dokument chroniony prawami autorskimi

Krosno 2004